柠檬酸有从柠檬、滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0~5.5,并保温0.5h。结晶和干燥制得的。发酵温度为前期36~38℃,精制、发酵法中有固体发酵、产酸水平10%~14%,也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法,(3)酸解、然后送人板框内压滤得清液。后期34~36℃;通风量为1:(0.1~0.2);pH值不低于2.5;发酵周期为96h。但国内外目前采用的工业生产方法均为发酵法。转化率95%。
柠檬酸有从柠檬、滤液于80℃下加入碳酸钙粉末中和至pH值为5.0~5.5,并保温0.5h。结晶和干燥制得的。发酵温度为前期36~38℃,精制、发酵法中有固体发酵、产酸水平10%~14%,也有以草酰乙酸与乙烯酮为原料的合成法,(3)酸解、然后送人板框内压滤得清液。后期34~36℃;通风量为1:(0.1~0.2);pH值不低于2.5;发酵周期为96h。但国内外目前采用的工业生产方法均为发酵法。转化率95%。